Trách nhiệm chính

Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của Nhà hàng và Bar–Café.
Tổ chức phục vụ khách lẻ, khách lưu trú, khách đoàn, hội nghị, tiệc gia đình và sự kiện.
Tổ chức phục vụ tại nhà hàng, Nhà tre, sân trung tâm, khu bể bơi và các không gian ngoài trời.
Lập kế hoạch phục vụ, sắp xếp ca làm việc, phân công, giám sát và đào tạo nhân viên.
Kiểm soát chất lượng phục vụ, đồ ăn, đồ uống, vệ sinh, dụng cụ, tài sản và hình ảnh khu vực kinh doanh.
Phối hợp với bộ phận Bếp xây dựng set menu, thực đơn đoàn, tiệc và sản phẩm phù hợp.
Quản lý hoạt động Bar–Café bao gồm chất lượng đồ uống, định lượng, menu, hàng hóa, tồn kho và doanh thu.
Theo dõi doanh thu, giá vốn, chi phí nhân sự, hàng hủy, thất thoát và hiệu quả kinh doanh.
Chủ động đề xuất chương trình bán hàng, combo, sản phẩm theo mùa và giải pháp tăng doanh thu.
Tiếp nhận, xử lý phản ánh của khách hàng và báo cáo kịp thời cho Quản lý vận hành/GM.
Trực tiếp tham gia điều hành và hỗ trợ phục vụ khi đông khách, có đoàn hoặc sự kiện lớn.

Yêu cầu công việc

Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn hoặc resort.
Ít nhất 01 năm kinh nghiệm quản lý, giám sát hoặc trưởng bộ phận F&B.
Kinh nghiệm thực tế về tiệc, khách đoàn, khách lẻ, phục vụ trong nhà và ngoài trời.
Am hiểu hoạt động Nhà hàng và Bar–Café; kỹ năng kiểm soát định lượng, giá vốn, kho và chất lượng sản phẩm.
Khả năng lập kế hoạch, điều phối nhân sự, đào tạo đội ngũ và xử lý tình huống.
Tư duy kinh doanh, chủ động đề xuất giải pháp tăng doanh thu và kiểm soát chi phí.
Giao tiếp tốt; tác phong chỉn chu; trung thực, trách nhiệm và quyết đoán.
Sẵn sàng làm việc vào cuối tuần, ngày lễ và các thời điểm có sự kiện.
Tốt nghiệp từ Trung cấp trở lên.

Yêu cầu ưu tiên

Ưu tiên ứng viên từng làm việc tại resort, khách sạn, nhà hàng có quy mô khách đoàn và tiệc ngoài trời.

Mức lương

Phúc lợi

Hình thức làm việc

Thông tin khác

Trưởng Bộ Phận Ẩm Thực (F&B) - Ô Mê Ly