Trách nhiệm chính

Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc sơ chế thực phẩm và chế biến món ăn theo yêu cầu.
Quản lý tổ sơ chế, đảm bảo tiêu hao thấp, an toàn thực phẩm và tối ưu hóa Food cost.
Đào tạo và phát triển nhân viên trong tổ.
Lập quy trình, hướng dẫn kỹ thuật sơ chế và trực tiếp thực hiện các món đòi hỏi kỹ thuật cao.
Phân công công việc, vệ sinh trang thiết bị và duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lên kế hoạch làm việc hàng tuần, đặt hàng thực phẩm và kiểm tra chất lượng từ nhà cung cấp.
Theo dõi kho, đóng gói, bảo quản thực phẩm đúng nhiệt độ và cập nhật báo cáo hàng ngày.
Tham gia xây dựng các chương trình Ẩm thực (Food promotion) vào các dịp lễ tết.
Phối hợp với các bộ phận để đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ và tai nạn lao động.

Yêu cầu công việc

Có bằng Diploma hoặc Chứng chỉ nghề về Kỹ năng Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong các khách sạn 5 sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Tối thiểu 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Có kiến thức vững về sơ chế, quản lý thực phẩm và tính toán Food cost.
Kỹ năng máy tính và Microsoft Office tốt.
Kỹ năng giao tiếp, đào tạo và làm việc nhóm đa văn hóa tốt.
Khả năng đọc và viết để thuận tiện trong công việc.
Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy và quy định đồng phục.

Yêu cầu ưu tiên

Mức lương

Phúc lợi

Hình thức làm việc

Thông tin khác

Hạn nộp hồ sơ: 30/09/2026.
Số lượng tuyển: 01 người.
Liên hệ Phòng Nhân sự trong giờ hành chính thứ Hai - thứ Sáu: 0297******* (Ext: 5806) hoặc 0911******.

Chef De Partie (Butchery)