F&b Manager

Trách nhiệm chính

Quản lý và đề xuất cập nhật Quy trình - Quy định của bộ phận.
Quản lý toàn bộ hoạt động từng sảnh và khu vực thuộc bộ phận F&B trước, trong và sau tiệc.
Giám sát nhân viên trong suốt quá trình chuẩn bị, set up và phục vụ tiệc.
Phối hợp với các phòng ban để đảm bảo vận hành F&B theo đúng tiêu chuẩn.
Kiểm tra chất lượng dịch vụ khách hàng và xử lý tình huống phát sinh.
Quản lý nhân sự bao gồm định biên, đào tạo và xây dựng đội ngũ kế thừa.
Đánh giá năng lực nhân viên thông qua KPI và thực hiện các báo cáo vận hành hàng ngày.
Lập kế hoạch hoạt động, báo cáo tiến độ và hiệu quả theo giai đoạn.
Lập và kiểm soát ngân sách vận hành, tư vấn các giải pháp quản lý chi phí tối ưu.

Yêu cầu công việc

Có kinh nghiệm làm bếp bánh, ưu tiên người từng làm việc tại bếp trung tâm hoặc sản xuất số lượng lớn.
Có kiến thức chuyên sâu về nguyên liệu, quy trình chế biến và bảo quản bánh.
Chăm chỉ, cẩn thận, tỉ mỉ và có tinh thần trách nhiệm cao.
Có khả năng làm việc nhóm và phối hợp hiệu quả với các bộ phận.
Sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc và sẵn sàng làm việc theo ca.
Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và nội quy bếp.

Yêu cầu ưu tiên

Mức lương

Phúc lợi

Hình thức làm việc

Thông tin khác

F&b Manager