Trách nhiệm chính

Quản lý hoạt động hàng ngày của 10 chi nhánh, đảm bảo đồng đều về chất lượng món, tốc độ phục vụ và vệ sinh.
Triển khai và duy trì hệ thống SOP (Quy trình vận hành chuẩn) từ khâu chế biến, đóng gói đến phục vụ.
Thực hiện audit định kỳ và đột xuất, phân tích kết quả và lập kế hoạch khắc phục.
Kiểm soát rating app toàn chuỗi, xử lý phản hồi tiêu cực và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Dẫn dắt, phân công và điều phối đội ngũ Trưởng ca, Quản lý chi nhánh tại 10 điểm bán.
Xây dựng kế hoạch đào tạo nhân sự kế thừa, phân quyền và kiểm tra kết quả công việc.
Xử lý tình huống nhân sự, xung đột nội bộ, vi phạm kỷ luật và lên lịch làm việc.
Quản trị bằng số liệu: doanh thu, số đơn, lỗi đơn, điểm audit, tỷ lệ thiếu ca; báo cáo tuần/tháng kèm đề xuất cải tiến.
Giám sát nhập-xuất-tồn kho, kiểm soát chi phí vận hành (hao hụt, giờ công, năng lượng).
Chuẩn bị vận hành khi mở chi nhánh mới và đề xuất cải tiến sản phẩm, dịch vụ.

Yêu cầu công việc

Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên (ưu tiên ngành Quản trị kinh doanh, Quản lý nhà hàng - khách sạn).
Có tối thiểu 3-5 năm quản lý vận hành trong ngành F&B.
Đã từng trực tiếp quản lý từ 3-5 điểm bán hoặc đội vận hành trên 20 người.
Kỹ năng chuyên môn: Xây dựng & áp dụng SOP, audit, đào tạo nhân sự, phân tích số liệu vận hành.
Kỹ năng mềm: Lãnh đạo, xử lý xung đột, đào tạo, phân quyền, giao tiếp và ra quyết định dưới áp lực.
Tư duy hệ thống, trách nhiệm cao, không đổ lỗi, minh bạch và ổn định dưới áp lực.

Yêu cầu ưu tiên

Mức lương

Phúc lợi

Hình thức làm việc

Thông tin khác

Quản Lý/Vận Hành Chuỗi Cửa Hàng F&B