Trách nhiệm chính

Xây dựng và hoàn thiện hệ thống QA/QC phù hợp với mô hình chuỗi nhà hàng.
Thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng áp dụng thống nhất cho toàn hệ thống.
Phối hợp với bộ phận Mua hàng, Kho và Bếp xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu đầu vào và tiêu chuẩn đạt/không đạt.
Kiểm soát việc nhập – xuất – tồn và sử dụng nguyên liệu theo nguyên tắc FIFO/FEFO.
Kiểm soát việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm tại toàn bộ nhà hàng.
Kiểm soát các nguy cơ ảnh hưởng đến VSATTP và chất lượng món ăn.
Xây dựng kế hoạch audit định kỳ và đột xuất tại các cơ sở; trực tiếp thực hiện hoặc tổ chức đội ngũ audit.
Điều tra nguyên nhân gốc các sự cố chất lượng, đề xuất biện pháp khắc phục và báo cáo sự cố nghiêm trọng cho Ban Giám đốc.
Xây dựng bộ KPI chất lượng cho QA/QC, Khối Bếp, Khối Nhà hàng và các giải pháp nâng cao chất lượng.
Quản lý, đào tạo, phân công công việc và xây dựng lịch kiểm tra cho đội ngũ QA/QC.

Yêu cầu công việc

Trình độ học vấn: Cao đẳng trở lên.
Có ít nhất 01 năm kinh nghiệm QA/QC trong ngành F&B, chuỗi nhà hàng và có kinh nghiệm quản lý đội nhóm.
Kỹ năng giao tiếp, lắng nghe và xử lý tình huống tốt.
Kỹ năng tổ chức, sắp xếp công việc và quản lý thời gian hiệu quả.
Sử dụng thành thạo tin học văn phòng và phần mềm kế toán, kho.
Phẩm chất: Cẩn thận, trung thực, nhanh nhẹn, có tinh thần trách nhiệm cao.

Mức lương

Phúc lợi

Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo Luật lao động sau khi trở thành nhân viên chính thức.
Thưởng các ngày Lễ, Tết, lương tháng 13, thưởng hiệu suất công việc.
Môi trường làm việc trẻ trung, năng động, sếp tâm lý, đồng nghiệp thân thiện.

Hình thức làm việc

Thông tin khác

Trưởng Nhóm QA/QC