Sunset Hospitality Group - Azure Beach - Sushi Chef
Application deadline:
24/11/2026
About This Job
Trách nhiệm chính
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị, chế biến và giám sát các món Sushi tại Azure Beach, đảm bảo khu vực Sushi luôn sẵn sàng phục vụ trong từng khung giờ.
- Giám sát quá trình chế biến Sushi theo đúng tiêu chuẩn về chất lượng, định lượng, trình bày và an toàn thực phẩm.
- Thực hiện và hướng dẫn các kỹ thuật chuyên môn như cắt, thái lát, lọc phi lê các loại cá và xử lý đa dạng nguyên liệu tươi/sống.
- Lựa chọn và kiểm soát chất lượng cá, rau củ, trái cây và các nguyên liệu phục vụ chế biến Sushi.
- Giám sát quá trình chuẩn bị cơm Sushi và thực hiện các kỹ thuật chế biến chuyên biệt của ẩm thực Nhật Bản.
- Đảm bảo máy móc, dụng cụ tại khu vực Sushi được sử dụng đúng cách, vệ sinh và bảo quản phù hợp.
- Phối hợp với bộ phận Service để đáp ứng các yêu cầu đặc biệt của khách, bao gồm các yêu cầu liên quan đến dị ứng thực phẩm.
- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh tại khu vực chế biến và đảm bảo khu vực được vệ sinh đầy đủ sau mỗi ca.
- Theo dõi và kiểm kê thường xuyên nguyên vật liệu, thực phẩm và các sản phẩm phục vụ hoạt động của Sushi Section.
- Phối hợp với Head Chef, bộ phận Thu mua, Nhận hàng và nhà cung cấp để xử lý các vấn đề liên quan đến số lượng, chất lượng nguyên liệu và thiết bị Sushi.
- Hướng dẫn đội ngũ liên quan và duy trì môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiệu quả.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.
Yêu cầu
- Có tối thiểu 08 năm kinh nghiệm làm việc trong Bếp, bắt buộc có kinh nghiệm tại nhà hàng uy tín.
- Có chuyên môn tốt về Sushi và kỹ thuật chế biến ẩm thực Nhật Bản.
- Thành thạo kỹ thuật sử dụng dao, cắt, thái và xử lý các loại cá/nguyên liệu Sushi.
- Có kinh nghiệm quản lý, hướng dẫn nhân sự và duy trì môi trường làm việc hiệu quả.
- Có khả năng hiểu các hướng dẫn bằng lời nói và văn bản bằng tiếng Anh.
- Có khả năng xử lý nhiều đầu việc cùng lúc và làm việc hiệu quả dưới áp lực.
- Tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh, sức khỏe và an toàn thực phẩm trong quá trình chế biến.
- Đáp ứng các bài kiểm tra chuyên môn liên quan đến vị trí theo yêu cầu.
- Có sức khỏe phù hợp với môi trường Bếp, có khả năng thao tác và di chuyển vật dụng khi cần thiết.
- Sẵn sàng làm việc theo nhiều ca, ca đêm, cuối tuần và ngày lễ; thích nghi với môi trường có nhiệt độ cao, khói và tiếng ồn.
Mức lương
- Lương: Thỏa thuận
Phúc lợi
- Nhà ở nhân viên: Công ty bố trí chỗ ở dành cho nhân viên theo chính sách hiện hành.
- Xe đưa đón: Hỗ trợ xe đưa đón giữa khu lưu trú nhân viên và nơi làm việc.
- Vé máy bay nhận việc: Hỗ trợ vé máy bay khi nhận việc theo chính sách Công ty.
- Bảo hiểm SunCare: Chương trình bảo hiểm chăm sóc sức khỏe dành cho nhân viên theo chính sách Công ty.
- Ăn ca: Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc.
- Bảo hiểm & phúc lợi: Tham gia các chế độ bảo hiểm và phúc lợi theo quy định và chính sách Công ty.
- Đào tạo & phát triển: Cơ hội đào tạo, nâng cao chuyên môn và phát triển nghề nghiệp trong môi trường Hospitality chuyên nghiệp.
Thông tin khác
- Ứng viên vui lòng nộp hồ sơ trực tiếp qua Hoteljob hoặc gửi CV qua Zalo: 0836 808 sáu bốn sáu.
- Khi gửi CV, vui lòng ghi rõ: [AZURE BEACH] VỊ TRÍ ỨNG TUYỂN – HỌ VÀ TÊN.