Vinpearl Hotel Bắc Ninh - Bếp Trưởng Bếp Bánh/ Pastry Chef
Bắc Ninh
Application deadline:
30/10/2026
About This Job
Trách nhiệm chính
- Kiểm tra tình trạng nhân sự đầu ca, phân công và triển khai công việc trong khu vực bếp bánh.
- Kiểm tra nguyên vật liệu, bán thành phẩm; đảm bảo đủ hàng và chất lượng đạt chuẩn cho ca làm việc.
- Setup, kiểm tra và phụ trách quầy bánh trong buffet; đảm bảo trưng bày đúng tiêu chuẩn thương hiệu.
- Trực tiếp sản xuất, hoàn thiện hoặc hỗ trợ chế biến bánh khi cần; kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi phục vụ.
- Theo dõi hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng thực phẩm nhập – xuất hàng ngày; kiểm tra lưu mẫu và các checklist liên quan.
- Giám sát việc sử dụng, bảo quản tài sản – máy móc – công cụ trong bếp bánh.
- Đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên theo kế hoạch.
- Kiểm tra vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, kho bãi; đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn ATVSTP.
- Lên kế hoạch và đề xuất đặt hàng nguyên liệu theo nhu cầu sản xuất.
- Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên trong ca.
- Hỗ trợ xử lý các yêu cầu phát sinh của khách trong giờ buffet liên quan đến bánh/pastry.
- Đề xuất hủy thực phẩm không đạt chất lượng.
- Bàn giao công việc và tình trạng khu vực bếp cho ca sau.
Yêu cầu
- Thành thạo kỹ thuật làm bánh Âu – Á, bánh sự kiện, tráng miệng lạnh/nóng, chocolate, decoration.
- Kỹ năng quản lý đội ngũ, lập kế hoạch sản xuất và kiểm soát chất lượng món ăn.
- Am hiểu tiêu chuẩn ATVSTP, quản lý kho và kiểm soát chi phí.
- Sáng tạo, tinh tế, chủ động và chịu được áp lực công việc.
Yêu cầu ưu tiên
- Ưu tiên ứng viên đã làm tại khách sạn/resort, có khả năng training đội ngũ.
Mức lương
- Mức lương: Thỏa thuận
Phúc lợi
- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
- Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe PVI.
- Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ của Tập đoàn Vingroup (Vinpearl, Vinfast, Vinmec,...)
- Vui chơi thỏa thích tại VinWonders, Vinpearl Safari.
- Khám sức khỏe định kỳ miễn phí hằng năm tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại và đẳng cấp trong hệ sinh thái dịch vụ hàng đầu Việt Nam.
- Cơ hội đào tạo và phát triển sự nghiệp tại các Khách sạn/Resort mang dấu ấn tinh hoa Việt Nam.
Hình thức làm việc
- Giờ làm việc: Làm theo ca
Thông tin khác
- Số lượng tuyển: 1
- Hạn nộp hồ sơ: 30/10/2026
- Nộp hồ sơ qua email: v.uyennth"a"vinp********
- Liên hệ Ms. Hà Uyên - 090 ******* để có thêm thông tin chi tiết.
- Cập nhật 18/10/2026 21:12