Trách nhiệm chính

• Hỗ trợ Bếp trưởng trong quản lý và vận hành Bếp hàng ngày.
• Thay thế Bếp trưởng khi vắng mặt, giám sát và điều phối hoạt động Bếp.
• Đảm bảo chuẩn bị, chế biến và trình bày món ăn tuân thủ công thức, định lượng, phương pháp và tiêu chuẩn phục vụ.
• Kiểm tra chất lượng món ăn và sản phẩm trong suốt quá trình chế biến và sau khi hoàn thiện.
• Kiểm tra chất lượng, số lượng thực phẩm và nguyên vật liệu nhận vào.
• Tuân thủ chính sách, quy trình của Công ty và quy định pháp luật.
• Phối hợp xây dựng món đặc biệt, đáp ứng yêu cầu khách VIP, sự kiện, chế độ ăn riêng.
• Theo dõi tác phong, đồng phục và chuyên cần của đội ngũ Bếp.
• Giám sát, hướng dẫn và phối hợp công việc với Chef de Partie và Commis de Cuisine.
• Đảm bảo hồ sơ, tài liệu liên quan được hoàn thiện và chuyển đến Bếp trưởng.
• Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng, duy trì giao tiếp chuyên nghiệp.
• Chủ động cập nhật, nâng cao kiến thức và kỹ năng chuyên môn.

Yêu cầu

• Tốt nghiệp chuyên ngành Nghệ thuật Ẩm thực (Culinary Arts) hoặc lĩnh vực liên quan.
• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm làm việc trong Bếp, trong đó ít nhất 1 năm ở vị trí Junior Sous Chef hoặc tương đương.
• Tiếng Anh thành thạo.
• Am hiểu về Food Safety, HACCP, tiêu chuẩn vệ sinh và vệ sinh cá nhân trong môi trường Bếp.
• Có khả năng kiểm soát và duy trì tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn, nguyên vật liệu và hoạt động Bếp.
• Am hiểu quy trình đặt hàng nguyên vật liệu, thiết bị/dịch vụ và kiểm soát tồn kho.
• Có kiến thức về vận hành, bảo quản và bảo trì cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và vật tư Bếp.
• Có khả năng giám sát, hướng dẫn và điều phối đội ngũ Bếp trực tiếp; giao tiếp và phối hợp công việc hiệu quả.
• Có khả năng xử lý nhiều công việc cùng lúc, làm việc tốt dưới áp lực và chủ động trong môi trường vận hành có nhịp độ nhanh.
• Có kỹ năng tổ chức và giải quyết vấn đề tốt; tinh thần tự giác, hợp tác và sẵn sàng hỗ trợ đội ngũ.
• Thái độ tích cực, chủ động học hỏi và có tinh thần phát triển chuyên môn.
• Có sức khỏe phù hợp với tính chất công việc Bếp, có khả năng thao tác và di chuyển vật dụng khi cần thiết; thích nghi với môi trường có nhiệt độ cao, khói và tiếng ồn.
• Sẵn sàng làm việc theo ca, ca đêm, cuối tuần và ngày lễ tùy theo yêu cầu vận hành.

Mức lương

• Mức lương: Thỏa thuận

Phúc lợi

• Nhà ở nhân viên: Công ty bố trí chỗ ở dành cho nhân viên theo chính sách hiện hành.
• Xe đưa đón: Hỗ trợ xe đưa đón giữa khu lưu trú nhân viên và nơi làm việc.
• Vé máy bay nhận việc: Hỗ trợ vé máy bay khi nhận việc theo chính sách Công ty.
• Bảo hiểm SunCare: Chương trình bảo hiểm chăm sóc sức khỏe dành cho nhân viên theo chính sách Công ty.
• Ăn ca: Cung cấp bữa ăn trong ca làm việc.
• Bảo hiểm & phúc lợi: Tham gia các chế độ bảo hiểm và phúc lợi theo quy định và chính sách Công ty.
• Đào tạo & phát triển: Cơ hội đào tạo, nâng cao chuyên môn và phát triển nghề nghiệp trong môi trường Hospitality chuyên nghiệp.

Hình thức làm việc

• Làm việc tại Huyện Phú Quốc - Kiên Giang

Thông tin khác

• Ứng viên vui lòng nộp hồ sơ trực tiếp qua Hoteljob hoặc gửi CV qua Zalo: 0836 808 sáu bốn sáu. Khi gửi CV, vui lòng ghi rõ: [AZURE BEACH] VỊ TRÍ ỨNG TUYỂN – HỌ VÀ TÊN.