Quản Đốc Sản Xuất Thực Phẩm (Am Hiểu R&D)
Application deadline:
14/11/2026
About This Job
Trách nhiệm chính
- Phối hợp bộ phận R&D chạy thử công thức, chuyển sản phẩm từ mẫu thử lên sản xuất hàng loạt.
- Ghi nhận dữ liệu chạy thử (độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm), lập báo cáo pilot và đề xuất điều chỉnh.
- Cập nhật BOM, định mức nguyên liệu và phiên bản công thức khi có thay đổi.
- Lập và theo dõi kế hoạch sản xuất theo ngày/tuần, phân công ca và nhân sự.
- Giám sát dây chuyền, xử lý sự cố kỹ thuật, phối hợp bảo trì thiết bị.
- Kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm theo HACCP/ISO 22000.
- Xây dựng và cập nhật SOP; đào tạo công nhân thực hiện đúng quy trình.
- Theo dõi định mức, hao hụt và chi phí sản xuất; đề xuất cải tiến năng suất.
Yêu cầu
- Tốt nghiệp đại học, ngành Công nghệ Thực phẩm, Kỹ thuật Thực phẩm, Công nghệ Sinh học, Hóa thực phẩm hoặc ngành liên quan.
- Có kiến thức về sản xuất thực phẩm, nguyên liệu, công thức, quy trình chế biến và kiểm soát chất lượng.
- Hiểu vai trò của BOM, định mức nguyên liệu và version công thức.
- Có khả năng đọc, viết hoặc xây dựng SOP sản xuất.
- Có khả năng phân tích lỗi chất lượng và đề xuất hướng xử lý.
- Cẩn thận, có tư duy hệ thống, làm việc dựa trên dữ liệu.
- Có khả năng phối hợp với sản xuất, QC, kho, kỹ thuật máy và quản lý nhà máy.
- Có tinh thần học hỏi và mong muốn phát triển lâu dài trong lĩnh vực thực phẩm thực dưỡng, dược liệu, sâm và công nghệ sản xuất hiện đại.
- Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ.
- 2 - 3 năm kinh nghiệm.
Yêu cầu ưu tiên
- Từng làm trong nhà máy thực phẩm, đồ uống, dược liệu, thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe hoặc sản phẩm sấy/đông khô.
- Có kinh nghiệm hoặc hiểu biết về sấy thăng hoa, sấy lạnh, sấy nhiệt, cấp đông hoặc chế biến thực phẩm dạng cháo/súp/bột/gói ăn liền.
- Có hiểu biết về HACCP, ISO 22000, GMP, 5S hoặc các hệ thống quản lý chất lượng tương đương.
- Biết đánh giá cảm quan sản phẩm.
- Biết kiểm soát độ ẩm, hao hụt, tỷ lệ thành phẩm, tỷ lệ lỗi.
- Biết làm báo cáo thử nghiệm, báo cáo pilot, báo cáo sai lệch và đề xuất cải tiến.
- Biết sử dụng Excel, phần mềm quản lý sản xuất, phần mềm QC, ERP hoặc MISA là lợi thế.
- Yêu thích thực phẩm, dược liệu, thực dưỡng, y thực đồng nguyên và ẩm thực phương Đông là một lợi thế lớn.
Mức lương
- Lương thỏa thuận theo năng lực trong quá trình phỏng vấn.
Phúc lợi
- Thưởng theo hiệu quả công việc và kết quả vận hành của công ty.
- Được đào tạo về sản phẩm, công nghệ sấy thăng hoa, quy trình sản xuất và hệ thống quản lý nhà máy.
- Được làm việc trong môi trường nghiên cứu – sản xuất – thương mại có sản phẩm khác biệt.
- Được tiếp cận hệ thống nhà máy thông minh, quy trình số hóa, QR/barcode, batch/lot và truy xuất nguồn gốc.
- Được tham gia xây dựng công thức, quy trình, SOP, tiêu chuẩn chất lượng và cải tiến sản phẩm.
- Môi trường làm việc đề cao trách nhiệm, kỷ luật, học hỏi, cải tiến và gắn bó lâu dài.
- Cơ hội tăng thu nhập, tăng trách nhiệm và phát triển vị trí theo năng lực thực tế.
- Các quyền lợi khác trao đổi cụ thể khi phỏng vấn.
Thông tin khác
- Chức vụ: Trưởng Nhóm/Trưởng Phòng.
Related Jobs
C
Up to 25 M VND
TP. Hồ Chí Minh
10 - 20 M VND
Hải Phòng
C
From 33 M VND
TP. Hồ Chí Minh