Bếp Trưởng (Nấu Món Nhật)
Hải Phòng
Application deadline:
12/11/2026
About This Job
Trách nhiệm chính
- Lên thực đơn và chế biến các món ăn Nhật đúng kỹ thuật, đảm bảo hương vị và thẩm mỹ.
- Lên định lượng và giá thành cho các món ăn, kiểm soát chi phí thực phẩm (food cost), hạn chế hao hụt và lãng phí.
- Lên kế hoạch đặt hàng nguyên liệu theo định mức tiêu hao và thực đơn.
- Kiểm tra, đảm bảo chất lượng nguyên liệu đầu vào và giám sát việc bảo quản nguyên liệu đúng tiêu chuẩn.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp.
- Giám sát việc nhập, xuất hàng hóa, thực phẩm và tình hình sử dụng trong ngày.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, nhân sự ca kíp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để đảm bảo tiến độ và chất lượng phục vụ khách hàng.
- Thực hiện các công việc khác do ban lãnh đạo yêu cầu.
Yêu cầu
- Bằng cấp tối thiểu: Trung học phổ thông
- Kinh nghiệm làm bếp Nhật từ 2 năm trở lên, làm bếp trưởng từ 1 năm trở lên
- Có thể làm ca và làm được ca sáng sớm
- Siêng năng, nhanh nhẹn, yêu nghề, sức khỏe tốt
Yêu cầu ưu tiên
- Ưu tiên ứng viên có chứng chỉ đào tạo nghề bếp hoặc từng làm việc tại nhà hàng Nhật quy mô
Mức lương
- Lương theo thỏa thuận
Phúc lợi
- Thời gian làm sáng sớm được tính bằng 35% lương chức danh
- Thưởng tháng lương thứ 13, thưởng cuối năm
- Quà bằng tiền các dịp lễ
- Đi du lịch hàng năm
- Xét tăng lương hàng năm
- Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của pháp luật
- Hỗ trợ bữa ăn trong ca làm việc và cung cấp đồng phục miễn phí
- Chế độ nghỉ phép hàng năm theo quy định, bao gồm nghỉ lễ, Tết và các ngày nghỉ khác
- Môi trường làm việc thân thiện, ổn định
Thông tin khác
- Yêu cầu giới tính: Nam/Nữ
- Ngành nghề: Khách Sạn,Nhà Hàng - F&B